解剖一颗柚子（图文版）

柚子，种类繁多。其肉厚多汁，酸甜香气特殊的味道，常常令人爱不释手。柚子是柑橘类（Rutaceae）家族的最大成员，有不同的形状（圆形，梨形），大小和颜色。柚子里里外外都是营养，不论果汁、果肉、果皮都有益处，更因其独特香气被制成不同的副产品。其实柚子对人体益处很多。

柚子的营养价值极高，果肉富含蛋白质、维生素B1、B2、C、P、胡萝卜素、钙、磷、铁及醣类、酒石酸、柠檬酸等。特别是维生素C的含量，为百果之冠，高于柠檬三倍，苹果七倍，且以柚皮部分贮量最高。

特别提醒，柚子虽好，但其性寒，所以气虚及身体虚寒的人不宜多吃，且它有滑肠的作用，经常腹泻的人也应少食。值得注意的是柚子不能与药品同服，另外太苦的柚子也不宜食用。常见容易与葡萄柚、柚子产生交互作用的药物，包括降血压的钙离子通道阻断剂、statin类降血脂药 、抗心律不整药及免疫抑制剂、部分安眠镇静剂与抗忧郁/焦虑药物等。

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